Khám phá bữa sáng đủ dinh dưỡng cho bà bầu kiểu Nhật

Một chế độ ăn uống cân bằng và giàu dinh dưỡng là món quà tuyệt vời nhất mà bạn có thể dành cho con yêu sắp chào đời. Hãy lên thực đơn bắt đầu ngày mới với  gợi ý về bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu Nhật theo phong cách Washoku dưới đây nhé!

Bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu Nhật theo phong cách Washoku

Washoku – hay còn gọi là ẩm thực truyền thống Nhật Bản là tên gọi dùng để phân biệt với Yoshoku – ẩm thực có ảnh hưởng từ nước ngoài. Và đây cũng là một trong những di sản văn hóa phi vật thể của Nhật Bản được UNESCO công nhận.

Nói về Washoku, người ta sẽ nghĩ về bữa ăn đủ cân bằng dinh dưỡng với 5 màu trắng – đỏ – vàng- xanh lục và màu tối, cùng với sự kết hợp các vị mặn – chua – ngọt – đắng và cảm giác ngon miệng. Washoku được tạo nên trên nền tảng coi trọng sự tự nhiên của người Nhật, do đó nguyên liệu chế biến các món ăn thường rất phong phú đa dạng và thay đổi theo mùa. Tuy nhiên về cơ bản, một bữa ăn sáng theo kiểu Nhật thường sẽ có các món cơm trắng – cá – súp miso – rong biển và natto.

Bữa sáng dinh dưỡng bà bầu của Nhật vẫn thuận theo phong cách Washoku

Bạn sẽ cực kì ngạc nhiên vì bữa sáng của người Nhật đặc biệt cầu kì, và thường sẽ có đầy đủ các món như trên, chứ không chỉ đơn giản là các loại đồ ăn nhanh và tiện dùng như ở Việt Nam hay các quốc gia khác. Bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu Nhật cũng không nằm ngoài quy tắc này.

Cơm trắng

Cơm là thực phẩm chắc chắn có trong bữa sáng của người Nhật. Với bà bầu Nhật, trong 3 tháng đầu thai kì, họ sẽ giữ nguyên khẩu phần cơm như người bình thường vào mỗi bữa sáng, và tăng thêm một bát nhỏ, tương đương với 1 phần tinh bột vào 3 tháng giữa và 3 tháng cuối thai kì.

Người Nhật tin rằng, ăn cơm vào bữa sáng sẽ giúp bà bầu ổn định đường huyết trong cơ thể, và có đủ năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày.

Súp Miso

Súp miso là món ăn quen thuộc trong bữa sáng đủ dinh dưỡng cho bà bầu kiểu Nhật

Nhắc tới đất nước Nhật Bản, ít ai là không biết tới món súp miso, món ăn truyền thống có mặt trong hầu hết các bữa ăn của người Nhật.

Không chỉ bổ dưỡng và chứa nhiều lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột, súp miso còn giúp bổ sung nguồn canxi phong phú cho bà bầu nhờ có thành phần rong biển.

Người Nhật ăn rất nhiều cá và các bà bầu cũng được khuyến khích duy trì món ăn này hàng ngày. Chắc hẳn không ít người cảm thấy bất ngờ vì cá xuất hiện ngay cả trong bữa sáng của bà bầu Nhật, thế nhưng với những người tìm hiểu sâu về quan niệm dinh dưỡng của người Nhật, điều này không hề khó hiểu.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, cá chứa một hàm lượng lớn DHA đặc biệt tốt đối với sự hình thành và phát triển não bộ ở trẻ. Ngoài ra một lượng không nhỏ Vitamin B6 có trong các loại cá da xanh có thể giúp bà bầu cải thiện triệu chứng ốm nghén thời kì đầu. Đó cũng là lý do tại sao bữa sáng đủ dinh dưỡng cho bà bầu kiểu Nhật lại xuất hiện món cá đấy!

Trong thai kì, bà bầu Nhật chỉ nên lưu ý không ăn các loại cá chứa nhiều dư lượng thủy ngân mà thôi, còn cá, thì thời điểm nào cũng được khuyến khích. Ngay cả khi bổ sung protein, cá cũng là lựa chọn phổ biến của người Nhật, thay vì các loại thịt khác.

Natto

Natto thực chất là tên gọi của một món ăn truyền thống ở Nhật – với thành phần chính là đậu tương lên men. Mặc dù ngày nay, hầu hết quy trình sản xuất natto đều được thực hiện bởi máy móc tự động, nhưng trước kia, người dân Nhật Bản đều tự tay ủ đậu tương sau khi được luộc chín, với men ở 40 độ C trong vòng 14 – 18h đồng hồ. Thành phẩm natto khi ăn sẽ có mùi hơi khó ngửi, nhớt nhớt và khó nuốt. Tuy nhiên người Nhật khi ăn quen món ăn này đều khẳng định nó có khả năng… gây nghiện.

Natto chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu Nhật

Natto thường có mặt trong bữa sáng đủ dinh dưỡng cho bà bầu kiểu Nhật bên cạnh các món cơm, rong biển và súp miso. Theo đó, với thành phần chính là đậu tương lên men, natto giúp bà bầu bổ sung rất nhiều Vitamin, đạm, sắt, chất xơ và các dưỡng chất cần thiết khác cho thai nhi.

Rong biển

Rong biển cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa sáng của bà bầu Nhật. Theo nghiên cứu, trong rong biển có rất nhiều các Vitamin và khoáng chất cần thiết như Vitamin C, Vitamin B2, DHA, canxi, i-ốt, axit béo,… Vai trò của rong biển trong chế độ dinh dưỡng bà bầu Nhật rất được đề cao vì các chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp ngăn ngừa khuyết tật bào thai. Bên cạnh đó chất béo trong rong biển có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh cao huyết áp và tim mạch và làm giảm các dấu hiệu rạn da có thể xảy đến với bà bầu.

Bữa ăn sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất và nhiều nhất trong ngày của người Nhật. Thế nên đừng ngạc nhiên nếu thấy nó cầu kì và hoành tráng hơn hẳn so với thói quen bữa sáng của bạn. Nếu muốn duy trì thai kỳ khỏe mạnh, bạn có thể học bà bầu Nhật cách ăn đủ dinh dưỡng và cân đối khoa học ngay từ chính bữa sáng nhé!